Лактоза это молочный сахар

О присутствие лактозы в молочных продуктах науке известно уже давно. Но влияние лактозы и непереносимость молока стали изучать относительно недавно. И основные исследования этого влияние в первую очередь направлены на изучение вскармливания молоком новорожденных детей. Насколько вредна или полезна лактоза и чем чревата непереносимость ее у детей и взрослых?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Вред и польза лактозы, непереносимость у детей и взрослых

Мария Аниканова , врач-невролог, топ-блогер ЖЖ. Сериал, созданный в году, отлично отражает общемировую тенденцию, которая с некоторым опозданием дошла и до России. Речь идет об отказе от молока. Молоко содержит молочный сахар — лактозу. В пищеварительном тракте лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу, которые благополучно усваиваются. Так происходит, если у вас достаточно фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар. Если фермента мало, появляются неприятные симптомы в виде вздутия и боли в животе, а также расстройство стула — из-за того, что лактоза не расщепляется и не всасывается в кишечнике.

Наличие фермента, который расщепляет молочный сахар, определяется генетикой. У азиатов, а также жителей Африки и Южной Америки часто обнаруживается его недостаток. Они плохо переносят молоко и молочные продукты. Хорошая переносимость молочного сахара встречается в Дании, Швеции, Великобритании, Украине.

Интересно, что среди беременных женщин статистика переносимости молока иная. Этот мудрый эволюционный механизм помогает женщине получить достаточно кальция для себя и будущего малыша и не растерять все зубы и волосы за время беременности и кормления грудью.

Лактазная недостаточность — недостаток фермента, расщепляющего молочный сахар, или, реже, его полное отсутствие. Эта проблема встречается и у новорожденных, но значительно чаще обнаруживается у взрослых людей, так как у большинства с возрастом выработка фермента, расщепляющего молочный сахар, снижается. Аллергия на молоко — другая проблема.

Аллергеном чаще всего является белок казеин, который содержится в молоке. Симптомы аллергии — это появление сыпи, кашля, отеков. Их появление не зависит от количества поступившего в организм молока. Даже его следовые количества могут вызвать аллергическую реакцию. В то время как симптомы лактазной недостаточности будут тем ярче, чем больше порция молочного сахара поступила в пищеварительный тракт. Экспериментальные данные показывают, что человек с признаками недостаточности лактазы может съесть до 20 г молочных продуктов без выраженного дискомфорта.

В молоке содержится кальций — это знает даже первоклассник. И, судя по данным исследований, молоко и молочные продукты являются вполне подходящим, хоть и не единственным источником для получения кальция. Также молоко содержит витамин D. С этим витамином у россиян проблемы, так как их рацион в среднем сложно назвать сбалансированным. Проблему усугубляет недостаток солнца. Поэтому, кому в России ни сделай анализ на содержание витамина D, результат в той или иной мере окажется плачевным если исследуемый не принимает специально витамин D3.

Исследования показывают любопытный факт. Чем больше в популяции людей с недостатком витамина D, тем меньше окажется тех, кто плохо переносит молочный сахар. Россия относится к тем странам, которые не могут похвастаться большим количеством солнечных дней в году, а потому сплошь и рядом врачи диагностируют признаки рахита у детей, а у взрослых — кариес, плохую устойчивость к простудным заболеваниям и дефицит мышечной ткани.

Это типичные симптомы недостатка витамина D. Зато многие россияне отлично переносят молоко и не жалуются на симптомы лактазной недостаточности, и в этом есть глубокий эволюционный смысл. Состав молока открыл исследователям еще один интересный факт. Было проведено несколько десятков когортных исследований, которые показали, что употребление молока нормальной жирности снижает риск инсультов и инфарктов. Мета-анализы которые дают нам сведения с высоким уровнем доказательности подтвердили эти данные.

В составе молока обнаруживаются и другие полезные компоненты: это калий, фосфор, рибофлавин, цинк, магний и насыщенные жиры. Увы, эти факты противники молока отчего-то игнорируют. Они сообщают о том, что кальций-де из молока усваивается плохо, а страшные вещества казоморфины оказывают на мозг действие, подобное наркотикам. Казоморфины — это вещества, которые образуются в результате расщепления белка казеина.

На самом деле казоморфины расщепляются еще в желудочно-кишечном тракте. Но даже если казоморфины попали в кровь, их встретят и обезвредят иммунные белки. Дерматологи не очень-то жалуют молоко, и тому есть причина. После употребления молока повышается уровень инсулина крови, что, вероятно, усиливает продукцию сала в сальных железах. Поэтому возможный результат регулярного употребления молока — угревая сыпь.

Есть и неоднозначные данные о молоке: это результаты исследований, которые показывают положительную связь между употреблением молока и раком предстательной железы, яичников, а также колоректальным раком. Однако сведения эти нуждаются в более убедительных доказательствах. Есть нормативные акты, которые регламентируют содержание в молочных продуктах микроорганизмов, антибиотиков и прочего.

Насколько скрупулезно им следуют различные производители и какое молоко можно считать лучшим по составу, расскажут технологи. Впрочем, качественное молоко можно распознать и другим способом: просто попробовать его. Значит ли это, что молоко нужно пить абсолютно всем? Разумеется, нет. Автор этой статьи, например, не страдает аллергией на молоко и не имеет лактазной недостаточности, однако не переносит вкус и запах этого продукта с детства.

А потому спокойно игнорирует кофе с молоком, каши с молоком, молочные супы и прочие радости жизни. Если вы не любите молоко, не стоит его в себя вливать. Все же на свете есть и другие источники кальция: миндаль, кунжут, бобовые, инжир, капуста, кисломолочные продукты.

Некоторые диетологи даже рекомендуют овощи и фрукты как приоритетный источник кальция в рационе, потому что они имеют еще один ценный компонент — клетчатку. Но если молоко вам нравится, пейте его, не испытывая тревоги на тему рисков для здоровья. В мире наблюдается нездоровая тенденция — сочинительство псевдонаучных россказней вокруг привычных продуктов, будь то макароны или молоко, картофель или томаты.

И разделять объективную информацию о возможном вреде молока и личные причины, по которым человек его не пьет, все-таки нужно. Разумеется, не стоит забывать о разумном балансе в рационе: например, об овощах и фруктах, цельных злаках, крупах, рыбе и белом мясе. Употребление большого количества молочного жира и недостаток клетчатки в рационе как минимум могут стать причиной дискомфорта в животе и увеличения веса.

Есть еще один аспект употребления молока — этический. Некоторые отказываются от этого продукта из нежелания поддерживать систему, которая эксплуатирует и заставляет страдать животных. Но наука по этому поводу сохраняет молчание. А значит, убеждения по поводу справедливости или несправедливости устройства этого мира — личное дело каждого. Ваш комментарий: Отменить ответ. Измените его.

ЗОЖ Лактоза: польза или вред. Аллергия на молоко и непереносимость лактозы: одно и то же? Состав молока: ищем полезные компоненты В молоке содержится кальций — это знает даже первоклассник. Молоко — наркотик? Вред молока Дерматологи не очень-то жалуют молоко, и тому есть причина.

Так пить молоко или не пить Есть нормативные акты, которые регламентируют содержание в молочных продуктах микроорганизмов, антибиотиков и прочего. Действует только при онлайн-заказе до Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена.

Не суммируется с остальными скидками. Ценности 2 дня назад. Новости 2 дня назад. Узнать больше. Звенислава Зорица Измените его подписаться на комментарии. Материалы по теме:. Показать еще.

Непереносимость лактозы

Мария Аниканова , врач-невролог, топ-блогер ЖЖ. Сериал, созданный в году, отлично отражает общемировую тенденцию, которая с некоторым опозданием дошла и до России. Речь идет об отказе от молока. Молоко содержит молочный сахар — лактозу.

Лактоза (молочный сахар)

Лактоза — это сложный углевод, который представляет собой содержащийся в молоке и молочных продуктах сахар. В естественном виде она образуется из остаточных молекул галактозы и глюкозы, а в условиях лаборатории — путем выпаривания молочной сыворотки. При отсутствии гиполактазии — так называется непереносимость лактозы, этот сложный углевод, который еще называют гипосахарид, приносит организму человека весьма ощутимую пользу. Какую именно, рассмотрим в нашей статье. Причиной развития лактазной недостаточности является острая нехватка в организме специального фермента — лактазы, содержащегося в тонком кишечнике. Недостаточная его выработка клетками его верхнего слоя приводит к развитию ее недостаточности, а затем и непереносимости.

Молочный сахар – лактоза, польза или вред?

Причиной непереносимости лактозы, или гиполактазии, является неспособность человеческого организма производить достаточно лактазы, то есть фермента, расщепляющего молочный сахар, называемый лактозой. Лактоза, или молочный сахар, — это дисахарид, который не может всасываться через стенки тонкой кишки, из-за чего он должен сначала распасться на два простых сахара — глюкозу и галактозу. После употребления продуктов, содержащих молочный сахар, при недостатке лактазы лактоза попадает в толстый кишечник, в микрофлоре которого разлагается, образуя газы водород, метан и углекислый газ , а также кислоты. Неприятные проявления могут быть различными — от легкой боли в животе до спазмов и диареи. Люди с низкой активностью лактазы переносят лактозу по-разному. Большинство людей нормально переносит прием в течение дня количества лактозы, эквивалентного половине-одному стакану молока. Если употреблять молоко с едой, больной переносит лактозу легче, поскольку всасывается лактоза медленнее.

Это органическое вещество широко используют в медицине и бактериологии.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Фруктоза и лактоза

Лактоза: польза или вред

Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Получают лактозу из молочной сыворотки. Применяют для приготовления питательных сред, например при производстве пенициллина. Используют в качестве вспомогательного вещества наполнителя в фармацевтической промышленности. Свойства лактулозы определяются отсутствием в двенадцатиперстной кишке человека ферментов, расщепляющих лактулозу, вследствие чего она в неизменном виде достигает толстой кишки.

В кисломолочных продуктах лактоза содержится в меньших количествах, поскольку в процессе брожения частично превращается в молочную кислоту.

Люди с непереносимостью лактозы неспособны полностью переваривать лактозу в молоке. В результате у них появляются диарея, газы и вздутие живота после еды или употребления молочных продуктов. Условие, которое также называется мальабсорбцией лактозы, обычно безвредно, но его симптомы могут доставлять дискомфорт. Большинство людей с непереносимостью лактозы могут управлять этим состоянием, не отказываясь от всех молочных продуктов. Многие люди имеют низкий уровень лактазы, но могут без проблем переваривать молочные продукты. Если у вас на самом деле непереносимость лактозы, дефицит лактазы приводит к симптомам после того, как вы едите молочные продукты. Признаки и симптомы непереносимости лактозы обычно начинаются от 30 минут до двух часов после еды или питья продуктов, содержащих лактозу. Общие признаки и симптомы включают:.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Непереносимость лактозы. Кому не стоит пить молоко

Комментариев: 4

  1. marina6105:

    Что умереть от инсульта до 50 без врожденной патологии, нужно быть дебилом или алкоголиком со стажем.

  2. liza:

    Ну зачем плести про стоматолога? Бесплатно леченный кариес – это потерянный зуб. Пломба стоИт “пять минут” и разрушается.

  3. kowpak.tatyana:

    Впервые услышала об Улькависе на приеме у врача. Мне прописали его для лечения синдрома раздраженного кишечника. Купила упаковку 112 всего за 600 рублей. Очень выгодно. Препарат сразу оказал действие, я ощутила мгновенно. Неделя приема по 2 таблетки дважды в день – и я вновь наслаждаюсь жизнью. Курс продолжаю, 4 недели назначили. Никакого урчания в животе, запоров и газообразования.

  4. anuta8:

    Наталья,