Сальмонеллы на среде левина

Сальмонеллезы — группа инфекционных болезней преимущественно молодняка с. У взрослых животных болезнь может протекать бессимптомно сальмонеллоносительство , а у беременных самок возможны аборты. У человека могут возникать пищевые токсикоинфекции при употреблении продуктов, содержащих токсины сальмонелл. Enterobacteriaceae Род: Salmonella Виды сальмонелл, имеющих наибольшее значение в патологии животных: S.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

2.3 Методика определения сальмонелл (Salmonella)

Навеску продукта массой 25 г от объединенной пробы, тщательно измельченной стерильными ножницами, вносят во флакон Сокслета, содержащий см3 среды обогащения Мюллера, Кауфмана, хлористо-магниевой или см3 селенитового бульона. Через 16—24 ч содержимое флакона тщательно перемешивают бактериологической петлей диаметр 0,4—0,5 мм или пастеровской пипеткой и проводят посев из среды обогащения в чашки Петри с предварительно подсушенной средой Эндо, БФА, Плоскирева, Левина или висмут-сульфит-агар по выбору.

При значительном помутнении следует использовать среду Плоскирева. На среде Эндо бактерии из рода сальмонелл образуют бесцветные или с розовым оттенком колонии. На среде БФА сальмонеллы растут в виде крупных, гладких, красноватого оттенка прозрачных колоний колонии Staphylococcus typhi suis как и на среде Эндо, мелкие. Колонии БГКП желто-зеленого цвета. Бактерии группы протея дают рост через 72 ч. На среде Плоскирева колонии сальмонелл бесцветные, но более плотные и несколько меньшего размера, чем на среде Эндо; при обильном росте среда желтеет.

На среде Левина сальмонеллы растут в виде прозрачных, бледных, нежно-розовых или розовато-фиолетовых колоний. На висмут-сульфитном агаре сальмонеллы образуют черные или коричневые колонии с металлическим блеском, участок среды под колонией чернеет. Исключение составляют некоторые серологические типы из группы С, растущие на этой среде в виде нежных светло-зеленых или крупных серовато-зеленых колоний. При росте сальмонелл цвет скошенной поверхности среды Крумвиде — Олькеницкого в модификации Ковальчука розовый, столбик желто-бурый.

Газообразование устанавливают по наличию трещин и разрыву столбика агара, образующие сероводород виды вызывают потемнение столбика. Другие грамотрицательные бактерии семейства энтеробактерий дают следующие изменения цвета трехсахарного агара:. БГКП — равномерное окрашивание в синий или сине-зеленый цвет с образованием газа или без него;. Вместо среды Крумвиде—Олькеницкого в модификации Ковальчука допускается посев: на углеводные среды короткого пестрого ряда с глюкозой, лактозой, сахарозой, маннитом и мальтозой; полужидкий агар уколом для определения подвижности ; бульон Хоттингера для определения образования индола и сероводорода.

При использовании полужидких сред с углеводами и индикатором ВР одновременно с ферментативной активностью можно определить подвижность бактерий. Для дальнейшей идентификации бактерий готовят мазки, которые окрашивают по Граму, микроскопируют и изучают антигенные свойства путем постановки пробной агглютинации на предметном стекле с агглютинирующей адсорбированной поливалентной сальмонеллезной О - сывороткой. При получении положительной реакции на стекле с поливалентной сывороткой проводят идентификацию с помощью монорецепторных агглютинирующих О-сывороток.

Установив серологическую группу исследуемых бактерий, с помощью Н-сывороток определяют тип вид бактерий. Обнаружение подвижных кроме Salmonella pullorum и Salmonella gallinarum грамотрицательных палочек, дающих характерный рост на элективных средах, неферментирующих лактозу и сахарозу, сбраживающих глюкозу и маннит до кислоты и газа Salmonella typhi suis не ферментирует маннит , образующих сероводород и не образующих индол, дающих положительную реакцию агглютинации с монорецепторными О- и Н-сальмонеллезными сыворотками, указывает на наличие бактерий из рода сальмонелл.

Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль? Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Добавил: Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам. Скачиваний: Изменение микрофлоры фарша при выработке вареных колбасных изделий. Другие грамотрицательные бактерии семейства энтеробактерий дают следующие изменения цвета трехсахарного агара: БГКП — равномерное окрашивание в синий или сине-зеленый цвет с образованием газа или без него; бактерии из группы протея — окрашивание в ярко-красный цвет, в случаях выделения Н2S может образоваться черный осадок; шигеллы и возбудители брюшного тифа окрашивают скошенную поверхность в розовый цвет, столбик — в синий или сине-зеленый.

Ваш IP-адрес заблокирован.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены". Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы далее - продукт и устанавливает метод выявления сальмонелл далее - бактерий рода Salmonella. ГОСТ

ГОСТ 31468-2012. Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл.

Сальмонеллы — мелкие грамотрицательные подвижные перитрихи за редким исключением размером 0,7—1,5 х 2—5 мкм. Хемоорганотрофы, обладающие окислительным и бродильным типами метаболизма. Клиническое значение S. Большая часть вспышек сальмонеллеза возникает в результате использования в пищу продуктов животного происхождения в первую очередь мяса и яиц птицы, в меньшей степени говядины и свинины. В настоящее время в России наибольшее эпидемиологическое значение имеет серогруппа Д Salm. Бактериоскопия мазков проб : выявляют мелкие подвижные за редким исключением палочки вытянутой формы с закругленными концами, спор не образуют.

.

.

.

.

.

Комментариев: 1

  1. timaheva:

    джунгли это тропическая природа, но я вас поддерживаю в том,что человек ведь в отличие от животных имеет разум, и конечно в идеале выращивать и убивать братьев наших меньших это аморально, но мы не достигли той степени развития, когда человечество может производить неотличимые от натуральных заменители тех продуктов,которые мы получаем в виде мяса и т.д. Да и сознание наше далеко от совершенства. я вот недавно прочитал роман нашего фантаста И. Ефремова- Час Быка. Да там написано про все это.